Ciuperci Congelate

Unele specii de ciuperci, de exemplu hribii pot fi congelate ca orice eliment, procedeul nu este dificil, se curăţă bine ciupercile şi se taie în felii subţiri, se aşează pe tăviţe de carton una lângă alta, şi se pun la congelat;

După ce s-au congelat se pun în pungi de plastic, se pot păstra astfel în congelator timp de un an;

La unele specii cum ar fi ghebele- Armillaria mellea, prin congelare proprietăţile toxice devin mai puternice, de aceea este necesară o fierbere prelungită, după care se va proceda în modul descris mai sus.