Ciupercile uscate pot fi macinate cu o râşniţa sau in piuliţa. Pulberea astfel obtinuta este excelenta pentru condimentarea carnii, sosurilor si pilafurilor.

    Pentru aceasta forma de intrebuintare sunt potrivite mai ales buretele ţepos (Sarcodon imbricatum), babiţa-oilor (Albatrellus ovinus), unele specii de ciuperci cu aparatul fructifer in forma de gogoasa, nicoretii etc.

   Deoarece aroma acestor ciuperci devine extrem de puternica prin deshidratare, pulberea obţinuta din ele trebuie folosita in cantităţi mici.